Alors que le XXe siècle a connu l’essor des supers et des hypermarchés, la tendance d’un retour en grâce des commerces alimentaires de proximité se confirme. La clientèle locale vient y chercher des valeurs, du service et de l’expertise. Mais elle conserve aussi ses envies de trouver au même endroit l’ensemble des produits dont elle peut avoir besoin au quotidien.
Pour se démarquer des grandes surfaces, les commerces alimentaires de proximité jouent la carte des produits et services à valeur ajoutée : marché fermier, circuits courts, achats groupés, click&collect, livraison à domicile, relais colis, etc. Un seul mot d’ordre : simplifier l’accès au quotidien des produits de qualité.